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428 如此美味瞬间清醒过来了（第1页）

第一步，是要先将荸荠去皮清洗干净。

然后再将荸荠切成小碎丁。

小碎丁陈飞切的很细，以为做这个狮子头是一个肉丸子，。

太大的话会影响入口的口感，但是也不要切的特别细。

所以这个力度是一定要把握的。

最好是不要用打碎机来搅拌。

所以陈飞完全是手工操作。

这些对于陈飞来说，是完全没有问题的。

他很轻松的就把这个菜切，成了大小适宜的小碎丁。

等做完这些，陈飞把小碎丁放进盘子里。

于是他开始接下来的步骤。

他又打碎机将猪前腿肉绞成肉糜，随后放入料理盆中

再将食谱中的肉馅调料全部加进来。

这个时候一定，要开始朝一个方向使劲搅拌上劲。

然后分次加入适量清水，每次加入后都同样朝一个方向搅拌上劲。

陈飞是比较注意这一点的，因为有时候一些食物的口感是需要仔细精细的。

沿一个方向搅拌，能最大程度保留食物的口感不被消耗。

陈飞最后放入荸荠碎，然后也是同样朝刚才那个方向使劲搅拌。

等做完这一切之后。

陈飞又过滤了一遍狮子头秘方的内容。

接下来就是开始定型了。

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